パラパラの秘密
by manospun on 2月 22, 2012
家庭でパラパラ炒飯を作る方法を調べてみると卵液を絡める方法や冷やご飯を使う方法、時間をかけてひたすら炒める方法などがあります。どれもこれも試してみましたが、どうしてもご飯の粘りが邪魔して上手にできませんでした。我が家で食べているご飯はこれらの調理法では不向きだったのでしょう。そこで、思いついたのが「ご飯を洗う」。こうする事でくっついていたご飯粒が一つ一つパラパラになりました。始めはたまたまかも？と思っていましたが、その後何度やっても上手にできるので自信を持ってご紹介。なんて、そんな立派なものじゃありませんがね。普段通り炒飯の具を炒めてご飯を加える時、洗って水気を軽く切ったご飯を使う。ただこれだけです。簡単でしょ！プロ並みの腕がなくとも業務用のコンロがなくともパラパラになりますよ。お試しあれ。
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