陽の当りの悪い庭で義母がゴーヤを育てています。わずかに当たる陽の光で少しづつ実が成りはじめ、やっと食べられる大きさにまで成長しています。義母はバカにするもんじゃないね〜、ホントにありがたいやね〜と嬉しそうに私に話してくれます。
さて、ゴーヤといったらチャンプルが一番人気のあるメニューですが、我が家ではこれ、おひたしというか？ナムルというか？とにかく、ゴーヤをさっと茹で塩揉みをするだけ。味付けは、ごま油と特製青梅醤油。あとはお好みで、じゃこ、のり、ごま、おろし生姜などなど…。とってもシンプルですが、ごま油の香りと甘みでゴーヤの苦味がまろやかになります。味にうるさい主人にも◎をいただいています。美味しいですよ。
